Emi
Nos, már ez is elmúlt. A nagy várakozás, készülődés, sok fáradtság, munka, majd az öröm, boldogság, a munka gyümölcse. Minden megvolt. Elröpült mint egy pillanat. Szerencsére sok szép emlék és néhány fotó megörökítette. Szerettem volna még többet, még jobbat, még finomabbat, de ennyi és ilyen sikerült, még így is különleges és egyedi volt ez az ünnep. És már nyakamon is a Szilveszter. Az is csak egy perc...
Nem minden a tervek alapján készült és bizony voltak rossz döntéseim is a menüvel kapcsolatban, de végül talán csak egy dolgot bántam. Hogy a tervezett habcsók helyett meggyes sütit sütöttem. Na de erről majd később.

Fantasztikus böff

Nálunk ez mindig nagyon bejön és mindig sikerül:)A recept a hagyományos, volt alkalmam megtanulni. Amíg kicsik voltunk mindig nekünk, a testvéremmel kellett összevágnunk a zöldségeket hozzá. A majonézhez pedig nekem kellett tölteni az olajat:)Nem is volt kérdés, hogy ennek ott kell lennie az ünnepi asztalon.
Krumpli, sárgarépa apróra, hozzá jó sok zöldborsó, só, bors, paprika, majonéz és most tejfölt is tettem hozzá. Az eredmény:



Hústekercsek

Mindkettőt először készítettem. Hááát... nem ez lett életem fő műve. Az íze finom, de látványra...lehetett volna jobb.



Őrölthúsból

Fél kg őrölthúshoz tettem 2 tojást, 1 kis fej apróra vágott hagymát, sót, borsot, paprikát, kevés szárított majorannát és egy tejben áztatott zsömlét. Mindezt jól összegyúrtam és olajjal megkent alufóliára simítottam. A közepére halmoztam apróra vágott gombát, zöldborsót, sárgarépát és kukoricát. Ezután felcsavartam a fóliába és megközelítőleg egy órán keresztűl sütöttem előmelegített sütőben.



Nyakkarajból

A húst középen bevágtam úgy, hogy egy nagy szeletlegyen belőle, majd kicsit megpotyoltam, hogy kisűlhessen. Sóval, borssal megfűszereztem, majd megszórtam zöldborsóval, olivabogyóval és kockára vágott sajttal, szalámival. Ezután felcsavartam és fóliába téve sütőben megsütöttem.



Töltöttkáposzta nélkül sem lehet Karácsony, de ezzel nem kellett foglalkozzak, összekészítve kaptam, csak meg kellett főznöm.

Ezután jöhettek a desszertek. Egyszerű és finom
Kekszszalámi



Kissé mellélőttem a meggyes sütivel. Habcsókot akartam, de sosem készítettem és nem akartam kockáztatni. Nem lett rossz, de... jobb is lehetett volna.




Végül, mivel én nem vagyok nagy alkoholfogyasztó, valami finomságot akartam, ami nekem is ízlik. Lett belőle tojáslikőr. Nagyon egyszerű és annyira finom!
Hozzávalók:
5 tojás sárgája
25 dkg cukor
fél csomag vaníliás pudingpor
kevés vanília eszenc
kevés narancs eszenc
fél liter tej
fél dl rum
2 dl vodka

A tejet odatettem forrni, közben a tojássárgákat habosra kavartam a cukorral és a pudingporral. Beletöltöttem a tejbe és folyamatosan kavargattam. Hozzáadtam az eszenceket, majd a rumot és a vodkát. Összeforraltam és hagytam kihűlni. Ezután üvegbe töltöttem és hüttőbe tettem.
Vendégeim és bizony én is szívesen kortyolgattuk.





Ez volt az idei Karácsonyunk gasztronómiai része. Összességében sikeres. Sok boldogságban volt részem idén, nem panaszkodhatok semmiért!
Emi
Ezen töprengek néhány napja. A tavalyi Karácsonyon még nem nagyon tevékenykedtem, csak anyunak segítettem be a hagyományos karácsonyi menü elkészítésében. Húsvétkor már én voltam az úr:) Mondhatom reformhúsvét volt. Ezt szeretném idén Karácsonykor is. Most, hogy saját kis háztartást vezetek:)... teljesen a kezemben van a fakanál.Már kezd világosodni, hogy mit szeretnék, és már nincs sok időm, de megoldom és különleges lesz. Az már biztos, hogy lesz töltött káposzta, de nem én készítem:) Még rengeteg dolgom van, beleértve az ajándékvásárlás egy részét is. Ezenkívül bevásárlás és főzés. Szerencsére lesz néhány szabadnapom és abban reménykedek, hogy így minden olyan lesz, ahogy elképzeltem.

Sok erőt kívánok magamnak és hadd sikerüljön minden!!!:))
Emi
Sütni, sütni, sütni! Sikerült beszerezni egy új piteformát és nem halogathattam sokáig a kipróbálást. Egyszerű és gyors recepthez folyamodtam, természetesen, ismét.Az alapreceptet Ottisnál néztem ki, valami olyat kerestem, amihez minden megvan itthon.



Pontosan úgy készítettem el a tésztát, mint ahogy Ottis leírja, de a tetejére nem tettem gyümölcsöket, mert gyümölcstorta formába sütöttem, amelynek majd kiborítás után kell megtölteni a tetejét.
Amíg sült a süti megfőztem egy tasak vaníliás pudingot jó keményre és hűlni hagytam, közbe kavargatva. Közben egy jó nagy piros almát nagyobb kockákra vágtam és belekavartam a félig kihűlt pudingba. Mindezt a még meleg pite tetejére halmoztam és hagytam kihülni. Az eredmény a következő lett:



Egy rövid délután alatt két személy által elpusztítva:) A következő mandarinos lesz!
Emi
Nagy az öröm mifelénk mostanában. Költöztünk, így végre arra is lehetőségem van, hogy sütit süssek. Micsoda boldogság ez nekem. Igaz, hogy hiányzik még néhány dolog a konyhámból, mint például mérleg, de ezt is megoldom valahogy. Gyorsan ki kellett próbálnom a sütőt. Barátnőmtől kaptam a következő receptet és bár én nem vagyok nagyon oda az ehhez hasonló száraz sütikért, mégis megpróbáltam. Frissen, melegen isteni. A többit meg másra hagyom:) Már kétszer is megsütöttem.



Hozzávalók:
50 dkg liszt
20 dkg cukor
20 dkg margarin
1 kávéskanál szalakálé
2 evőkanál kakaó
1 tojás
1 deciliter tej
1 tasak vaníliacukrot



Elkészítés:
A margarint alaposan elsúroljuk a liszttel, beletesszük a cukrot, vaníliacukrot és elvegyítjük. Közben a szalakálét felfuttatjuk egy kevés langyos tejjel és hozzáadjuk a liszthez. Ezután hozzátesszük a tojást és a maradék tejet, majd alaposan összegyúrjuk. Amikor összeállt, a tésztát két részre osztjuk, az egyik felébe belegyúrjuk a kakaót. Kinyújtjuk jó vékonyra a vaníliás tésztát, ezután a kakaósat, a két lapot egymásra tesszük és tekercsbe tűrjük. Kb egy újjnyi vastag szeleteket vágunk belőle és kis távolságot hagyva közöttük, belerakjuk a kivajazott, -lisztezett tepsibe.
Nem tudom mennyi ideig sütöttem, én mindig addig sütöm, amíg látom, hogy megsült:) Tudom erről le kell szoknom, mert megtörténik, hogy az első rendet kissé megégetem. Viszont az is megtörtént, hogy az előírt idő szerint sütöttem és megégett. De majd megoldom én, csak sokat kell gyakorolnom:) Minden esetre ennek a sütési akciónak az eredménye, ahogy a képek is mutatják, nem égett el és még finom is volt.

Emi
Bejönnek nekem a gyümölcslevesek, akár melegen, akár hidegen. Minél több minden van benne annál jobb. Most viszont egy egyszerűbb levest készítettem. Főleg, hogy először almakompótnak készült. Miután odakészítettem főni, azután jutott eszembe, hogy legyen belőle inkább leves.



Tettem bele:
almát
néhány szem magozott meggybefőtt
tejföles lisztes eresztéket
cukrot
vaníliacukrot



Az almát meghámoztam és hideg vízbe odatettem főni. Szórtam rá kevés cukrot. Amikor már az alma majdnem teljesen megpuhult, hozzáadtam a meggyet is. Ezután egy kanál lisztet tejföllel elkavartam és beleengedtem a fövő levesbe. ízlésem szerint adtam még hozzá cukrot és egy tasak vaníliacukrot. Amint kicsit besűrűsödött kész is volt a leves. Egy kanál tejföllel és csokiöntettel díszítve tálaltam. Az enyhén barnás színét a meggybefőttől kapta.



Ugyanez a leves bármilyen gyümölccsel elkészíthető, akár külön, akár vegyesen. Kevés pudingport adva a lisztes eresztékhez, még krémesebb, bársonyosabb állagú levest kaphatunk.